| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 397克 | 回锅肉热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于种花299分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1大块）、郫县豆瓣（两勺）、蒜苗（也叫青蒜）（3条）、豆豉（20几颗）、味精（少量）
1/6. 猪肉大块白煮至8成熟。
2/6. 切片入热锅煸出油。
3/6. 加入豆鼓碎
4/6. 加入豆瓣酱大火炒10秒。
5/6. 加入蒜苗段，炒10秒。加入味精炒5秒。
6/6. 出锅装盘。喜欢糖的可以在炒制过程中加点白糖。喜欢重口味的可以加点酱油。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与菜花、菠萝、圆白菜搭配；与红豆、百合、红螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、清热透疹、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1345 千卡
- 脂肪40.26 克
- 蛋白质52.26 克
- 碳水化合物69.85 克
- 钠6342.3 毫克
- 钙104 毫克
- 铁22.62 毫克
- 钾1797 毫克