| 香辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 995克 | 香辣牛肉热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于做饭650分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛肉切好忘记拍照了，将切好的牛肉放点盐，黄酒，醋，生抽，白胡椒粉，孜然粉，糖，十三香适量。搅拌均匀、摔打。放置一边！再去切辅料。
2/12. 切辅料
3/12. 辅料切好，准备开炒^ - ^
4/12. 将蒜片、姜丝、八角、月桂叶、辣椒、花椒、葱茎、蒜茎依次放入油锅中煸炒
5/12. 放点郫县豆瓣酱，和火锅底料煸炒。
6/12. 待炒出红油放入牛肉
7/12. 待牛肉全部变白后，放点醋和蚝油翻炒均匀，在放点老抽。
8/12. 待牛肉上色后，加水。放入香菇！不吃香菇的可以省略^-^
9/12. 待水收了一点放点辣椒油翻炒均匀再放青辣椒
10/12. 最后水快干时，把葱叶和蒜叶放过锅中翻炒
11/12. 最后出锅前，喜欢孜然的。可以放点！本人喜欢这个味^_^所以放了很多
12/12. 哒哒哒咚，出锅咯^?_?^绝对好吃
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚养血、化痰息风等功效；可与鸡蛋、香菇、草菇搭配；与鲇鱼、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促进消化、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进消化、促消化等功效；可与鳕鱼、圆白菜、海虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉热量1624 千卡
- 脂肪166.34 克
- 蛋白质93.71 克
- 碳水化合物282.45 克
- 钠10218.3 毫克
- 钙1422 毫克
- 铁61.21 毫克
- 钾3395 毫克