| 时间成就好味道-手工麦芽糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦 | 克 | 170千卡 | 339千卡 | 11.9克 | 1.3克 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 550克 | 时间成就好味道-手工麦芽糖热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于剧院工作648分钟消耗的热量...180 | |||||
时间成就好味道-手工麦芽糖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
小麦（50克）、糯米（500克）
1/11. 小麦浸泡约8小时后均匀铺在漏盆里，底部垫纱布或厨房纸。
2/11. 每天浇水约3-5次，保持小麦湿润，直至小麦长出4-5厘米嫩牙（约食指长度）。
3/11. 拨起麦芽，冲洗干净。
4/11. 麦芽放入料理机并加少许水搅拌成麦芽糊。
5/11. 糯米提前稍浸泡，放电饭煲煮熟，可多放点水煮烂些。
6/11. 待糯米饭温度降至约50-60度左右把麦芽糊倒入并搅拌均匀。
7/11. 放回电饭煲发酵6-8小时，发酵温度约50-60度，利用电饭煲保温功能即可。
8/11. 用隔渣袋把发酵好的糯米麦芽过滤取汁。
9/11. 麦芽汁放不粘锅大火煮开，约20分钟后改小火慢煮并不停搅拌。
10/11. 直至呈粘稠状即成麦芽糖。
11/11. 煮好的麦芽糖尽快装入提前消好毒的瓶子里，放凉后很粘，不好装瓶。
食材功效信息
小麦的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润肺、祛斑、利尿等功效；可与荞麦、玉米、山药搭配；与小米面、蜂蜜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、延年益寿、补中益气等功效；可与赤小豆、桑葚、兔肉搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 时间成就好味道-手工麦芽糖热量1945 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物156.2 克
- 钠13.8 毫克
- 钙41 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾365 毫克