| 游走于舌尖的美人鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 402克 | 游走于舌尖的美人鱼热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于缝衣服120分钟消耗的热量...90 | |||||
游走于舌尖的美人鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冰冻小耗儿鱼（12条）、泡椒泡姜（1小碗）、大蒜（6瓣）、婆子妈自制豆瓣酱（1大勺）、大葱（2根）、莴笋（2根）、老抽（1勺）、料酒（小半碗）、盐（2勺）
1/5. 耗儿鱼解冻，洗净，洒上2勺盐小半碗料酒腌制半小时。
2/5. 蒜切片，葱切段，莴笋洗净去皮，切滚刀，备用。
3/5. 锅中倒入适量油烧至七成熟，放入自制豆瓣酱，再爆香蒜片葱段，闻到香味后放入泡姜泡椒煸炒出香味，有点呛鼻子时转小火，用筷子一次放入腌制好的鱼，再加1大勺老抽入锅调色。
4/5. 接大半碗凉水倒入锅中，只要莫过鱼即可，盖上锅盖焖煮。
5/5. 烧开后用筷子轻轻给鱼翻面，放入莴笋段，继续焖煮。待鱼肉脱落时就可以出锅了。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、防肿瘤等功效；可与火腿、生菜、洋葱搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、解毒调味等功效；可与粳米、樱桃、明虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、抗癌、清热利尿等功效；可与青蒜 、胡萝卜、竹笋搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 游走于舌尖的美人鱼热量180 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物88.9 克
- 钠10362 毫克
- 钙164 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾668 毫克