| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 718千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 441克 | 紫薯酥热量/卡路里1706千卡 | |||
 热量1706千卡，相当于冲浪948分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（225克）、猪油（81克）、水（90克）、糖粉（45克）、猪油（90克）、低粉（180克）、紫薯馅（450克）、蛋液（少许）、黑芝麻（适量）
1/14. 主料中是水油皮的成分，配料中除馅料，鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟
2/14. 分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份
3/14. 油皮包裹着油酥收口
4/14. 收口向下
5/14. 准备好紫薯球
6/14. 取一个面团擀开
7/14. 卷起（大概两圈半）全部做好松弛10分钟
8/14. 再次擀开
9/14. 卷起，收口朝下
10/14. 盖保鲜膜松弛10分钟
11/14. 取一个，对折，两头捏紧擀开
12/14. 包入馅料
13/14. 收口向下，全部做好，刷蛋液，洒芝麻
14/14. 烤箱预热180度，25分钟左右，注意看变化.
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、保肝解毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、治喉痛等功效；可与荠菜、辣椒、百合搭配；与菠萝、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯酥热量1706 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物169.47 克
- 钠152.5 毫克
- 钙1 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾16 毫克