| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1799克 | 水煮牛肉热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡，相当于乐队演奏373分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、嫩肉粉（适量）、干花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜蒜末（适量）、葱段（适量）、豆瓣酱（适量）、豆豉辣椒（适量）、植物油（适量）、鸡精粉（适量）、大白菜（适量）、豆芽（适量）、蘑菇（适量）、花菜（适量）、蒜苗（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）
1/10. 牛肉切片
2/10. 嫩肉粉 料酒 水 盐 全部适量 搅拌均匀
3/10. 我用了以下几样配菜，你们可以根据自己喜欢加入配菜，不一定要和我的相同。
4/10. 姜蒜末 花椒 干辣椒 葱头 郫县豆瓣酱 豆豉辣椒，没有豆豉辣椒的可以不用，就多放豆瓣酱。
5/10. 热锅下油 烧热 倒入姜蒜末 豆豉辣椒 豆瓣酱 花椒 辣椒段 葱段 炒香 炒出红油
6/10. 加水烧开，水开后肉片下锅，煮熟加适量盐 鸡精粉，加入蒜苗段
7/10. 另外菜全部用水汆熟，放入碗里
8/10. 肉和锅里的汤汁盛进装有蔬菜的碗里，撒上干辣椒面 花椒面，另起锅烧热油至滚烫，淋在辣椒面花椒面上，即可上桌。
9/10. 特别下饭。
10/10. 肉质细嫩 香气扑鼻。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补虚养血等功效；可与香芋、葱、菜花搭配；与白酒、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、挡辐射等功效；可与鹌鹑、猪肝、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮牛肉热量1492 千卡
- 脂肪118.2 克
- 蛋白质78.96 克
- 碳水化合物167.81 克
- 钠11387.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁19.84 毫克
- 钾2786 毫克