| 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 4395千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 824克 | 生日蛋糕热量/卡路里5520千卡 | |||
 热量5520千卡，相当于洗车1840分钟消耗的热量...180 | |||||
生日蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡蛋蛋黄蛋清分开，打发蛋清，打到粗泡的时候加20克糖粉，继续用电动打蛋器打发，打到成型有纹路时再加20克糖粉，继续打发，再加20克糖，最后打到提起打蛋器上面成个直角，叫做干性打发
2/10. 蛋黄加糖粉，用手动打蛋器搅匀，再加入40克玉米油和40克牛奶，打匀
3/10. 用面粉筛筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
4/10. 知道融合没有疙瘩
5/10. 加入3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀上下翻匀，不能画圈圈搅拌
6/10. 分别分三次把蛋白都加入蛋黄糊搅匀后，把最后的蛋糕糊倒入8寸模具中，用刮刀填匀，然后震几下，去掉气泡
7/10. 烤箱预热10分钟
8/10. 烤箱140度上下火，时间25分钟，蛋糕放下层，再170度上下火25分钟，辨别有没有熟可以用牙签插进去试试
9/10. 出烤箱倒过来放烤架上冷却几分钟，用脱膜刀划一圈，成功脱膜
10/10. 打发奶油裱花就完成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与小米、干贝、玉米搭配；与味精、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
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营养信息
- 生日蛋糕热量5520 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物185.29 克
- 钠450.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾477 毫克