| 红酒炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 莳萝 | 克 | 6千卡 | 43千卡 | 3.46克 | 1.12克 |
| 总量 | 1403克 | 红酒炖牛肉热量/卡路里2722千卡 | |||
 热量2722千卡，相当于棒球544分钟消耗的热量...300 | |||||
红酒炖牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、红酒（200毫升）、水（1碗）、洋葱（半个）、姜、蒜（少许）、冰糖（1茶匙）、番茄酱（3汤匙）、培根（100克）、芹菜根（少许）、莳萝（1根）、蘑菇（4颗）
1/6. 牛肉用盐和胡椒提前腌制1小时，擦干水，倒入少许橄榄油煎。
2/6. 中火煎到金黄略微有点焦，盛放一边，锅里油不要倒掉。
3/6. 安个人口味，我加了很多培根，炒出来会很香。
4/6. 用刚刚煎牛腩的油继续炒培根和洋葱，直至略焦。
5/6. 转入大锅（如果嫌麻烦，可以直接用大锅做之前的步骤）将培根和洋葱铺底，放入牛腩、大蒜头3颗，芹菜根，月桂叶，莳萝，番茄酱3勺，冰糖少许，倒入红酒，加水直至覆盖牛腩（如果有高汤或牛骨汤代替水更好）。大火烧开后，盖上盖子转小火炖2小时。放入蘑菇，半小时出锅。
6/6. 我做的汁水很多，和米饭会更搭～
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、健脾养胃、补中益气等功效；可与芹菜、姜、香菇搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解水肿、嫩白肌肤、抗氧化等功效；可与花生、红皮花生、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、杀菌、提神等功效；可与排骨、小米、猪肝搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、清热除火等功效；可与香蕉、草莓、银耳搭配；
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营养信息
- 红酒炖牛肉热量2722 千卡
- 脂肪48.38 克
- 蛋白质80.61 克
- 碳水化合物144.95 克
- 钠41208.7 毫克
- 钙338 毫克
- 铁15.03 毫克
- 钾1756 毫克