| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 808克 | 红烧肉热量/卡路里3208千卡 | |||
 热量3208千卡，相当于看电视2139分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、姜片（7片）、料酒（15毫升）、李锦记老抽（50毫升）、八角（三四颗）、桂皮（适量）、香叶（两片）、橘子皮（适量）、冰糖（适量）、蚝油（一点点）
1/4. 把冰糖，八角，香叶，桂皮，橘子皮准备好，最好洗干净晾干备用。
2/4. 五花肉切好，将五花肉放入开水中煮去血水，加料酒去腥。捞出备用。
3/4. 锅里放油，加入香料炒香，加入五花肉，炒两分钟至焦黄，加入老抽炒片刻，放几块冰糖炒，（根据肉量加冰糖，加多了甜的慌）。
4/4. 加入清水，没过肉，水开后调成小火，煮40分钟左右，快收汁时加入一点点耗油，最后大火收汁，加少量盐，成功。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、南瓜、白菜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、调中理气、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、通脉止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量3208 千卡
- 脂肪81.42 克
- 蛋白质76.68 克
- 碳水化合物358.93 克
- 钠1254.6 毫克
- 钙658 毫克
- 铁41.18 毫克
- 钾1045 毫克