| 层层绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 425克 | 层层绿豆糕热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于打鼓234分钟消耗的热量...240 | |||||
层层绿豆糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蜜绿豆（适量）、白糖（适量）、水（适量）、绿豆水（100克）、面粉（200克）
1/13. 准备好材料。绿豆水100克（煮蜜绿豆多出来的）
2/13. 面粉和绿豆水和成面团，饧20分钟再揉一次，继续饧20分钟
3/13. 饧好的面团放入盆中，加大半盆水
4/13. 不停的揉搓，直到水变得很浓稠（奶白色）
5/13. 面筋过筛
6/13. 淀粉水静置沉淀至少4小时（我放冰箱里过夜）
7/13. 沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水，（不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了）
8/13. 拌匀。拌匀后的面浆看起来淡淡的奶白色
9/13. 锅里烧开水后，盘子刷上一层薄油，倒上一勺面浆，转动使其均匀
10/13. 盖上盖子蒸两三分钟，会看到白色的浆逐渐变得透明了
11/13. 再倒上一层面浆，铺上一层绿豆，（继续第10步骤）
12/13. 反复如此，蒸好后，放凉倒扣出来
13/13. 切块，开动吧。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 层层绿豆糕热量938 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克