| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 红烧茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于有氧操35分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（一斤）、鸡蛋（1个）、大蒜（4瓣）、玉米淀粉（适量）、盐（1勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、醋（1勺）
1/10. 茄子切成条，蒜切成碎末
2/10. 把打发的鸡蛋清倒入茄子里
3/10. 把适量的淀粉倒入茄子，搅拌均匀，让茄子都沾上淀粉
4/10. 茄子倒入油锅炸至两面金黄
5/10. 捞出备用
6/10. 锅中留少许底油，把蒜末炒香
7/10. 倒入茄子，翻炒均匀
8/10. 用生抽、糖、醋、盐调一个碗汁，倒入茄子
9/10. 出锅之前勾个薄芡
10/10. 大功告成1
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与明虾 、火腿、鲇鱼搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与茼蒿、干贝、生菜搭配；与柿子、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克