| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 326克 | 自制肉松热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于背包旅行72分钟消耗的热量...420 | |||||
自制肉松的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 瘦肉(可用脊肉，不带一点肥肉)切成长约3厘米的小块，先在水中煮开，再泡3分钟去掉血水。
2/11. 热锅下油，爆香葱白段、姜、八角、桂皮。
3/11. 加入焯过水的肉块，炒一分钟，加入酱油、糖、开水(水高与肉齐平)煮10分钟。再倒进高压锅，多填100ml的开水，中小火煮半小时。
4/11. 煮好后，去掉所有辅料，只剩肉块在锅中煮到汁水全部被肉吸干，不断翻炒，已经变成肉丝了!
5/11. 把炒好的肉丝倒进面包机，开启自助和面功能。(若面包机有制作肉松，一健就完成了)
6/11. 和好的肉松已经有些成形，但还不够细，再装入塑料袋，用擀面杖不断敲打，约十分钟，其间要多次用筷子拌撒。
7/11. 打好了，细腻了很多，出绒了。
8/11. 把肉松装入烤盘(垫纸锡纸)，中下层，150度，烤20分钟。其间要有三、四次取出拌均匀。
9/11. 烤好了，取出晾凉。
10/11. 装入消毒过的玻璃瓶，随时可吃!
11/11. 金灿灿，零添加剂，好吃的健康食品!
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴、补虚等功效；可与莲藕、韭菜、芒果搭配；与黄豆、龟、牛排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、促消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、降血压等功效；
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营养信息
- 自制肉松热量507 千卡
- 脂肪114.5 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物276 克
- 钠10147.6 毫克
- 钙418 毫克
- 铁37.6 毫克
- 钾1560 毫克