| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 623克 | 口水鸡热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于擦玻璃603分钟消耗的热量...180 | |||||
口水鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡全腿（1个）、葱（适量）、小米椒（5个）、料酒（2勺）、盐（适量）、白糖（适量）、香油（1勺）、香醋（1勺）、生抽（2勺）、芝麻酱（1勺）、红油（2勺）、油辣子（3-4勺）、花椒（30粒）、麻椒（50粒）、白芷（1片）、香叶（3片）、桂皮（硬币大）、八角（2粒）、花生碎（适量）、芝麻（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 调料准备，其实没有那么多，一步一步添加调料感觉好多！！(??? ·? ???)
2/6. 鸡腿去骨，冷水下锅加入料酒，葱段、姜片，水开后炖煮8分钟后关火闷10分钟，加入冰水中，鸡肉口感更好。（如果用全鸡炖煮时间延长一点，筷子戳一下，没有血水即可）
3/6. 油热7-8成的时候倒入，八角、桂皮、白芷、香叶、花椒、麻料，激出香料的香味，放入葱姜蒜爆香，材料油就做好了。
4/6. 蒜切沫，小米椒切段，淋上材料油爆香，蒜和米椒的香味就都出来了。
5/6. 之后在碗里继续倒入香醋、香油、盐、糖、生抽、芝麻酱、红油、油辣子、酱汁就调好啦。
6/6. 鸡肉一定要彻底冰掉口感才会冰爽q弹，鸡肉切好装盘，撒上花生碎、熟芝麻，然后淋上酱汁，撒葱花香菜，就可以了。
食材功效信息
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、健脾胃、祛脂降压等功效；可与小白菜、鹌鹑、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、消毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、护发、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 口水鸡热量1808 千卡
- 脂肪276.39 克
- 蛋白质102.43 克
- 碳水化合物570.84 克
- 钠15925.5 毫克
- 钙1226 毫克
- 铁52.48 毫克
- 钾2016 毫克