| 甜菜汁莲花馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 202克 | 甜菜汁莲花馍热量/卡路里739千卡 | |||

1/20. 将红糖、花生碎、面粉混合。
(不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的,不要省略)

2/20. 甜菜去皮,切块。

3/20.
放美的原汁机中,榨汁。

4/20. 打开出汁口。

5/20. 颜色真的很鲜艳吧!

6/20. 甜菜汁中加入酵母粉,搅匀至融化,加入面粉搅拌成絮状。

7/20. 揉成光滑的面团,盖保鲜膜,静置温暖处发酵至2倍大。

8/20. 将发酵好的面团取出,揉匀。

9/20. 将面团分成三部分,依次是200克,130克,60克。
(先称出面团总重量,然后再按照3、2、1的比例进行分割,一个比一个大)

10/20. 将饼擀薄,三个都擀成厚度一样,大小像套娃一样,一个比一个小。

11/20. 边缘部分,用刀压上一圈刀纹,如果像省事,你就找个叉子,在上面依次压上花纹。
(压的深点,这样发酵后,花纹不会消失,但是记得刀子不要切透切断)

12/20. 边缘切割的花纹部分,每隔1.5厘米左右,切断一下,将其顶端捏一下,做出花型。
(这次是要切断的了,不过要记得切断间隔的距离一定要一样,不然出来的花不好看)

13/20. 中间位置,放上调好的红糖花生馅。
(记得放中间位置,第二片面饼放上去的时候,不能有漏出来的)

14/20. 第二片面饼和第一片同样方法做造型,然后将其码在上面,用手压实边缘部分。再放红糖馅。

15/20. 最后一片也是同样方法操作,码在最上面,边缘部分压实。
(这里可以根据你面团的大小,决定摞起来的层次,面团大,你可以多摞几次)

16/20. 蒸篦内铺蒸笼布,将做好的莲花馒头放入,上面粘少许芝麻点缀。
(蒸篦内铺蒸笼布,记得先在油水混合里面浸湿,不然容易粘连,放进锅子里面不用着急开电饭煲,稍微等会,让它醒发下)

17/20. 开启美的电饭煲,选择蒸排骨程序。
(我感觉这个馒头个头较大,层次也多,担心不容易熟,所以选择了25分钟的蒸排骨程序)

18/20. 出锅了!

19/20. 这一个,我们三口刚好一顿。

20/20. 切开后,一层一层的红糖,很香很甜蜜。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;