| 花生酱吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 四季宝花生酱 | 克 | 597千卡 | 597千卡 | 20克 | 44克 |
| 总量 | 531克 | 花生酱吐司热量/卡路里2448千卡 | |||

1/17. 波兰种所有的材料拌匀后盖上保鲜膜室温发酵至出现许多泡泡

2/17. 将除黄油、花生酱以外的所有材料放入面包机内

3/17. 启动一个和面程序,揉至10分钟后加入黄油,揉到可以拉出不易破裂的手套膜

4/17. 温湿布盖住面团,室温进行一发

5/17. 按下面团,不塌陷不回缩就代表发酵好了(冬天我用了50分钟左右,夏天一般40分钟)

6/17. 将面团平均分3份,静置15分钟。取一小份擀面杖擀成薄片

7/17. 挤上花生酱

8/17. 用勺子涂抹均匀,从下往上卷好

9/17. 用面包刀切成两条

10/17. 卷成结状

11/17. 将3份花生酱面包放入吐司模内,启动烤箱发酵功能,进行二发(放一碗热水保持湿度)

12/17. 发酵至六七成(天气太冷了,只发到这里,有时间可以出至七八成)

13/17. 烤箱预热180度上下火中层35分钟左右

14/17. 出炉马上脱模放至手温后密封保存

15/17. 浓郁的花生味

16/17. 成品图

17/17. 成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、滋阴、止咳等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、预防骨质疏松、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、桃搭配;与果汁、酒、金针菇相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与辣椒、北极虾、小米面搭配;与柿子、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、增强活力、促进代谢等功效;