| 歪大帅哥版12寸配方电高压锅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 682克 | 歪大帅哥版12寸配方电高压锅蛋糕热量/卡路里2650千卡 | |||

1/9. 蛋清与蛋黄分离,分别放入干燥的盆里

2/9. 牛奶,玉米油,适量砂糖放入蛋黄盆里用搅拌器搅匀

3/9. 面粉和淀粉一起筛入蛋黄液盆里,拌匀,拌成无颗粒面糊,备用

4/9. 打发鸡蛋清:先滴两滴白醋,砂糖分三次加入蛋清(砂糖每次都要打一会再加下一次)

5/9. 蛋清打发到这个程度,提尖不倒

6/9. 打发好的蛋清糊分三次与蛋黄糊拌匀(每一次都要拌匀再加下一次)

7/9. 把拌好的蛋糕糊倒入电高压锅内胆,颠一颠,颠出气泡(内胆壁涂层油)

8/9. 因为这个蛋糕用料多,电高压锅需要两个小时,(我的电高压锅蛋糕模式是一个小时,所以一个小时到时间后马上再来一小时)

9/9. 两个小时,出锅,完美
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、菠菜、圆生菜搭配;与地瓜、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善睡眠、防治近视等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与米汤、番茄酱、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、健脾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、美容养颜等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、调整胃肠道、解盐卤毒等功效;