| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 煮鸡蛋 | 克 | 87千卡 | 150千卡 | 12.2克 | 11.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 264克 | 卤肉饭热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于羽毛球155分钟消耗的热量...270 | |||||
卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、红洋葱（1个）、煮鸡蛋（6颗）、盐（适量）、料酒（适量）、大料面（适量）、姜面（适量）、冰糖（3颗）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/11. 五花肉切丁。
2/11. 洋葱切丁，锅中放少量油，爆香洋葱丁。
3/11. 加入五花肉翻炒。
4/11. 翻炒变色。
5/11. 加入生抽、老抽、料酒，盐、姜面、大料面，翻炒2分钟。
6/11. 放入砂锅中，加入三颗冰糖。
7/11. 放入煮鸡蛋。
8/11. 加水没过鸡蛋。
9/11. 盖好盖子熬煮。大火开锅后转小火，熬1-2小时（时间越长味道越好，肉越烂，卤蛋越入味）。
10/11. 汤汁浓郁的卤肉和香喷喷的卤蛋。
11/11. 卤肉饭出锅～
食材功效信息
煮鸡蛋的热量150千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与丝瓜、菠菜、荠菜搭配；与糖精、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、润肺等功效；可与银杏、黑芝麻、鸭梨搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量699 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物152.2 克
- 钠10391.7 毫克
- 钙149 毫克
- 铁6 毫克
- 钾88 毫克