| 红萝卜鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红萝卜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 758克 | 红萝卜鸡蛋卷热量/卡路里1517千卡 | |||

1/9. 先把面活到饺子面软硬的程度,准备食材,红萝卜擦丝,木耳香菇泡发洗净切丝,炒芝麻压碎,切好葱花。

2/9. 炒锅热油,油热后鸡蛋打散到锅里用筷子快速搅动炒成蛋花后关火,等炒锅温度降到不烫时再放别的食材。

3/9. 把切好的红萝卜,木耳,香菇,芝麻,葱花都倒进炒好的鸡蛋里,加入适量耗油,盐,十三香把所有菜搅拌均匀。

4/9. 把面在案板上揉光滑后擀成长条状,比饺子皮稍厚一点点。

5/9. 把调好的菜均匀铺在面皮上,两边和前面留少量位置封口。

6/9. 慢慢把面皮卷起成长条状,两头捏住封口。

7/9. 提前蒸锅加水烧开,菜卷卷好后直接放箅子上开水蒸十五分钟。

8/9. 往案板上放两三根筷子,把蒸好的菜卷连箅子放到筷子上与案板隔开不直接接触。刀上蘸水把菜卷切段盛盘。

9/9. 可以加上喜欢的蘸料一起吃!我的蘸料是用辣椒粉炒芝麻少量盐调到一起用花椒热油冲开,再倒入陈醋搅拌在一起用。个人可以根据自己的喜好调制。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、养胃、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安五脏、促进消化、胃肠蠕动等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降血脂、防癌等功效;可与武昌鱼、带鱼、牛里脊搭配;与野鸡、西红柿、基围虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、补血、清肠胃等功效;可与荸荠、豇豆、芦荟搭配;与马肉、田螺、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效;可与牛外脊、咖哩牛肉干、瘦牛肉搭配;与内脂豆腐、香豆腐干、油皮相克,同食可能会引起不适;