| 茄汁鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 442克 | 茄汁鸡热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于玩电脑613分钟消耗的热量...90 | |||||
茄汁鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡翅或鸡腿（400克）、花生油（适量）、番茄（2—3个）、白糖（1小勺）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（2勺）、蚝油（1勺）、低盐酱油（1勺）
1/7. 鸡翅（鸡腿）加少量盐、料酒、胡椒粉腌制一小时以上；番茄去皮切块放入料理机中打碎，倒入大碗中备用。
2/7. 将腌制好的鸡翅（鸡腿）焯水并捞出沥水。
3/7. 平底锅内加入少量花生油，放入沥干水的鸡翅（鸡腿）小火煎至两面金黄。
4/7. 利用煎鸡翅（鸡腿）间歇调制茄汁，打好的番茄汁里加入糖、耗油、低盐酱油、少量盐、胡椒粉拌均匀（番茄本身水分很足，不需要额外加水）。
5/7. 将调制好的茄汁倒入锅中中火焖煮8分钟左右。
6/7. 焖得差不多后开大火收汁（可以先尝咸淡再做调整，咸了加点糖，淡了随意）。
7/7. 成品图，拍得比较简单，凑活看哈
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、清热生津、抗癌等功效；可与鸡蛋、西葫芦、黄鱼搭配；与土豆、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促消化、温中下气等功效；
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营养信息
- 茄汁鸡热量920 千卡
- 脂肪122.39 克
- 蛋白质16.71 克
- 碳水化合物206.13 克
- 钠11187.3 毫克
- 钙924 毫克
- 铁11.91 毫克
- 钾539 毫克