戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/21. 用料

2/21. 蛋黄加细砂糖15克，加香草粉，

3/21. 搅打均匀

4/21. 加入玉米油，搅打均匀

5/21. 加入牛奶，搅打均匀

6/21. 低筋粉和泡打粉混合筛入

7/21. 以不规则的方向，拌成均匀面糊

8/21. 塔塔粉加入剩下的白糖中，混合均匀

9/21. 蛋白搅打成粗泡，加入三分之一糖

10/21. 搅打至泡沫细密，再加入三分之一糖

11/21. 泡沫浓稠细腻，加入剩下的糖

12/21. 最后搅打成带弯钩的9分发状态

13/21. 挖三分之一蛋白到蛋黄面糊中

14/21. 拌匀

15/21. 加入剩下的蛋白

16/21. 拌匀

17/21. 倒入6寸圆模

18/21. 放入烤箱，中下层，上火170度，下火180度，烤10分钟，转150度15-20分钟左右

19/21. 出炉倒扣晾凉

20/21. 开花了，回缩了