| 情有独钟-酸辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 海鲜菇 | 克 | 34千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蟹味菇 | 克 | 45千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1427克 | 情有独钟-酸辣烤鱼热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于蹲起288分钟消耗的热量...240 | |||||
情有独钟-酸辣烤鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 腌制鱼：去干净内脏、洗净鱼后，在鱼两面各打上花刀（方面腌制入味）。取生姜一块，切成薄片，将生姜薄片排列放入鱼肚。鱼身抹上盐腌制5-8分钟（太久，鱼肉就腌老了）
2/8. 铁锅烧热，将姜片在锅里擦一圈（防止煎鱼时粘锅）。加入适量油（约30g左右），三片姜片。
3/8. 小火，两面将鱼煎透
4/8. 给所有配菜来张合影（具体的配菜用量和品种可以根据个人喜好和人数定）
5/8. 炒制配菜（快炒）：热锅后加入30g左右油，倒入准备好的配菜。加入4调羹剁椒、切断酸辣椒、适量盐。快炒（不炒熟，3分熟就行）加入1碗水出锅
6/8. 烤盘铺上锡箔纸，半个洋葱切丝垫底
7/8. 将煎好的武昌鱼放入铺好洋葱和半份配菜的烤盘，淋上适量蒸鱼豉油和茶油，撒上酸菜和芹菜叶。
剩下的半份配菜码在鱼周边
8/8. 盖上一层锡箔纸，将两层锡箔纸四边捏紧。烤箱预热后，200度烤20分钟。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补虚、益脾等功效；可与芹菜、香菇、大蒜搭配；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、延缓衰老等功效；与黄瓜、螃蟹、白酒相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、延缓衰老、延长寿命等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 情有独钟-酸辣烤鱼热量1152 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质41.73 克
- 碳水化合物94.1 克
- 钠300.3 毫克
- 钙442 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾798 毫克