| 大理石芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 428千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 179千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油芝士 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1434千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 1195克 | 大理石芝士蛋糕热量/卡路里4036千卡 | |||
 热量4036千卡，相当于滑雪577分钟消耗的热量...420 | |||||
大理石芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 法式咸味饼干制作：无盐黄油180g室温软化后加入糖粉、盐和低筋面粉。
2/16. 搓成沙状。
3/16. 面团擀平后铺在烤盘表面，烤箱190度预热5分钟后放入饼干烘烤25分钟。
4/16. 饼干底胚制作：饼干冷却后，用手捻碎.
5/16. 无盐黄油20g放入容器中，微波炉微热到融化即可。将捻碎的饼干和融化的黄油搅拌均匀。
6/16. 在模具底部用锡纸包起来，倒入搅拌后的饼干碎，用手将其压实压平，边缘用擀面杖压实压平。烤箱180度预热5分钟放入饼干底烤7分钟，趁热再次用擀面杖平面压实，冷却备用。
7/16. 芝士蛋糕酱：奶油芝士加入糖，打发奶油芝士，使糖和奶油芝士完全融合，打发至丝滑状态。
8/16. 分三次加入蛋液，打至完全融合，备用。
9/16. 巧克力酱：巧克力放入料理碗中，待锅内水烧开后，置于锅上，隔水加热，让巧克力完全融化。
10/16. 倒入100克的芝士馅料，简单搅拌，备用。
11/16. 组合：将芝士原料慢慢地倒入盛有饼干底的模具中。
12/16. 再将黑巧克力酱倒入芝士蛋糕酱当中。
13/16. 用筷子或竹签与芝士原料快速随意搅拌开。
14/16. 烤盘放入芝士蛋糕，周围铺满冰块。（冰块的温度是零度，可以保持烤箱恒温，烤的时候芝士蛋糕不容易爆裂。）
15/16. 烤箱预热150度烘烤40分钟左右，取出脱模。
16/16. 完成。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、解热烦等功效；可与韭菜、牡蛎 、荠菜搭配；与鹅蛋、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石芝士蛋糕热量4036 千卡
- 脂肪125.72 克
- 蛋白质30.31 克
- 碳水化合物180.55 克
- 钠155 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾164 毫克