| 砂锅猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 430克 | 砂锅猪蹄热量/卡路里1122千卡 | |||

1/8. 猪蹄去毛切块,放入姜片、料酒,凉水中煮开。毛用火燎一下就烧掉了。

2/8. 捞出过凉水洗掉浮沫。

3/8. 锅中放凉油、冰糖,待冰糖融化。

4/8. 放入猪蹄

5/8. 放入砂锅中加入热水,放入葱段、八角、花椒、姜片、盐大火煮开,再小火炖。

6/8. 花生米提前泡1~2小时。

7/8. 大约50分钟,待用筷子能轻易扎入猪蹄时放入泡好的花生米,大约15分钟后花生米就好了,关火闷,待自然放凉后再盛入盘中。

8/8. 洒上香菜。
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺化痰、造血、预防高血压等功效;可与枣、红枣、鲤鱼搭配;与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、祛除寒气、祛腥膻等功效;可与羊骨、虾、羊肉搭配;与火腿、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、解毒、润肺止咳等功效;可与鸭梨、石榴、草莓搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、促进消化等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;