| 零失败超详细版轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 489克 | 零失败超详细版轻乳酪蛋糕热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡，相当于爬楼梯159分钟消耗的热量...480 | |||||
零失败超详细版轻乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好食材
2/16. 奶油奶酪和黄油隔水加热，直至融化，搅拌均匀
3/16. 加入牛奶，搅拌均匀
4/16. 加入蛋黄，一个一个放，每放一个搅拌均匀再放下一个
5/16. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
6/16. 取一勺蛋黄糊，筛入可可粉，搅拌均匀，放入裱花袋备用
7/16. 分三次加入糖粉，打发蛋白
8/16. 打成这种状态就可以了
9/16. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，上下搅拌均匀
10/16. 然后把糊倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀
11/16. 搅拌好的蛋糕糊放入模具
12/16. 模具是八寸的，我提前用硅油纸剪好贴在模具上
13/16. 把刚才做好的可可糊拿过来准备裱花
14/16. 打圈画好，再用竹签划出花型
15/16. 放入烤箱中层，烤箱提前预热10分钟，下层烤盘内放入热水，隔水烤，烤箱温度155度50分钟，然后160度20分钟上色，烤蛋糕时间随自己家烤箱脾气而定，如果中间蛋糕颜色满意上面盖层锡箔纸
16/16. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与杨梅、枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、延缓衰老等功效；可与青椒、菠菜、荠菜搭配；与牛奶、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 零失败超详细版轻乳酪蛋糕热量1273 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠226.2 毫克
- 钙390 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾299 毫克