| 彩椒肉丝鸡蛋干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 564克 | 彩椒肉丝鸡蛋干热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于坐车1751分钟消耗的热量...60 | |||||
彩椒肉丝鸡蛋干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 沈师傅鸡蛋干，切条。
2/11. 花椒、生姜放在30ml水里，捣碎一下，泡出味道，取水备用。
【腌肉丝】先放料酒、花椒生姜水、葱花，拌匀去腥。然后放盐、生抽、糖、干贝素，拌匀调味。再放淀粉，拌匀。最后放玉米油，拌匀裹住美味。腌制15分钟。
青椒、红椒、黄椒切丝，备用。
3/11. 开大火热锅，倒入冷油。
4/11. 五成热，倒入腌好的肉丝，滑炒。
5/11. 肉丝5分熟时
6/11. 倒入鸡蛋干，翻炒均匀。
7/11. 倒入彩椒丝，约15秒，炒匀。
8/11. 关火出锅。这道菜，炒制时不必调味。肉丝和鸡蛋干已经有味道，就让彩椒保持脆爽自然的口感，让维生素流逝的少一些。
9/11. 我喜欢沈师傅鸡蛋干。
10/11. 色彩缤纷。
11/11. 营养丰富的一道菜。
食材功效信息
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、养阴补虚等功效；可与白萝卜、大白菜、卷心菜搭配；与牛排、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、开胃消食、促消化等功效；可与包菜、糙米、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、降血糖、促进血液循环等功效；可与圆白菜、虾、小白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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营养信息
- 彩椒肉丝鸡蛋干热量1751 千卡
- 脂肪142.4 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物65.1 克
- 钠128.9 毫克
- 钙52 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾1533 毫克