| 香菇木耳肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 9千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 香菇木耳肉片热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于划艇178分钟消耗的热量...210 | |||||
香菇木耳肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（200克）、泡发木耳（100克）、鲜香菇（100克）、窝笋头（150克）、泡辣椒（4个）、泡姜（2片）、郫县豆瓣（1勺）、花椒（10粒）、大蒜（2瓣）、白糖（3克）、生抽（1勺）、鸡精（3克）、料酒（1勺）、香油（1克）、水芡粉（适量）
1/10. 鲜香菇，窝笋，治净切片，木耳泡发洗净撕小块
2/10. 瘦猪肉洗净切薄片
3/10. 泡椒切短节，泡姜切粒，蒜切片，白糖，花椒，豆瓣，备齐
4/10. 肉片中加入姜，料酒，香油几滴，生抽半勺，花椒，白糖，豆瓣，抓匀，加入水芡粉，抓匀，腌10分钟
5/10. 净炒锅下熟菜籽油烧热，下泡椒泡姜蒜片花椒炒出味，下入肉片，炒至肉片全变白色
6/10. 加入香菇翻炒至断生
7/10. 加入泡发木耳炒匀
8/10. 下窝笋片，大火翻匀至断生
9/10. 加入半勺生抽，鸡精，和匀
10/10. 起锅装盘即成
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、增加食欲等功效；可与苦瓜、花菜、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、发汗解表等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 香菇木耳肉片热量622 千卡
- 脂肪126.5 克
- 蛋白质66.5 克
- 碳水化合物336 克
- 钠6671.8 毫克
- 钙826 毫克
- 铁33.6 毫克
- 钾2091 毫克