| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 394克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡，相当于背包旅行302分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料备齐，低粉和抹茶混合，用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离，
2/17. 蛋清加2滴醋去除蛋腥味，糖分三次倒入，用电动打蛋器打发
3/17. 打发出大弯钩即可，打开烤箱170度预热5分钟
4/17. 蛋黄里加入玉米油，水，用手动打蛋器搅匀，
5/17. 筛入抹茶低筋面粉
6/17. 用蛋抽搅匀至无颗粒，不要过度搅拌，以免起劲
7/17. 取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
8/17. 再把剩下的蛋白混合翻拌均匀，
9/17. 用刮刀或者手动打蛋器都可以，就是不能花圈，翻拌，走Z字
10/17. 金盘里放入油布，蛋糊倒入模具里，铺平轻震两下，震出大气泡
11/17. 放入烤箱中层170度烤20分钟
12/17. 烤好取出晾凉，放在油纸上，切去边角料
13/17. 淡奶油加糖打发，打到有明显纹路即可
14/17. 抹上奶油，奶油抹在开始卷的一边多些，边边留些空白，借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏1个小时定型就可以了
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与北极虾、菠菜、牡蛎 搭配；与豆奶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、润肺生津等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量2117 千卡
- 脂肪208.91 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物281.92 克
- 钠413.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾502 毫克