| 酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 东北酸菜 | 克 | 62千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆粉 | 克 | 536千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 922克 | 酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于保龄球运动581分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、猪棒骨（2根）、东北酸菜（适量）、土豆粉（150克）、大葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（2只）、桂皮（1根）、香叶（2片）、蒜泥（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/8. 首先我们来炖猪骨汤：五花肉块和猪棒骨冷水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
2/8. 接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段和姜片；
3/8. 继续炖煮，等肉块煮至颜色彻底变白、七八成熟时，捞出肉块放凉；
4/8. 猪棒骨汤继续保持中火熬煮，同时来调蘸水：在碗中放捣碎的蒜泥、生抽、盐、糖和少许香油，搅拌均匀即可；
5/8. 然后炒酸菜，开大火，炒锅中放猪油，等油化开后，倒入切好的酸菜丝煸炒出香，盛出备用；
6/8. 等五花肉彻底冷却后，切薄片备用；
7/8. 随后，将五花肉片、炒过的酸菜丝和土豆粉放入猪骨汤中，等土豆粉煮到全部透明，最后加盐调味，汤菜就完成了；
8/8. 一边喝汤吃菜、一边蘸白肉，热腾腾的汤菜搞定一顿饭。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；可与茄子、白菜、萝卜搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、发汗、壮阳补阴等功效；可与兔肉、海虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜热量1743 千卡
- 脂肪76.47 克
- 蛋白质78.07 克
- 碳水化合物318.9 克
- 钠239.7 毫克
- 钙1088 毫克
- 铁40.65 毫克
- 钾2337 毫克