| 老北京鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 1026克 | 老北京鸡肉卷热量/卡路里1557千卡 | |||

1/3. ①面加温水,揉好静置20~30分。后切小块,擀成薄饼,放锅里烙(不要烙太久,脆了就不好卷了)
②静置面的时间,鸡腿肉切条,加盐,酱油,料酒,淀粉,姜丝腌制。
③黄瓜,胡萝卜,生菜,洗净,该切的切一下。

2/3. 饼烙好后,锅里放多一些油,准备一碗面粉,把鸡腿肉沾上薄薄一层面粉放油里炸熟。

3/3. 饼上涂酱,放1~2片生菜,放上喜欢的材料卷起来,yummy~yummy好好吃!
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、养阴补虚、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠蠕动、消食等功效;可与蜂蜜、狗肉、圆白菜搭配;与红枣、柠檬、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与土豆、鱿鱼、绿豆芽搭配;与菜花、香菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、降低胆固醇等功效;可与牛肉、后腿牛肉、牛腿肉搭配;与熏干、卤豆腐干、油皮相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、镇痛催眠、促消化等功效;可与猪肝、豆腐、大蒜搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;