炒藕片的热量和减肥功效

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炒藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食盐	克	0千卡	1千卡	0克	0克
总量	357克	炒藕片热量/卡路里161千卡
热量161千卡，相当于混凝土工作23分钟消耗的热量...420

炒藕片的做法共3个步骤

九孔脆藕（一根）、青椒（半根）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（一茶匙）、醋（一茶匙）、食盐（适量）

1/3. 莲藕切片，清水洗两遍，减少淀粉的含量，然后放入开水中，热水焯一下，出锅后马上冷水泡上，等待翻炒。（出锅后用冷水，可以保持藕的清脆爽口）

2/3. 葱姜蒜备齐。葱姜切丝，蒜切片。个人炒菜喜欢放几刀青椒丝，借味儿。

3/3. 锅内加入食用油，把葱姜蒜、青椒倒入翻炒，出香味后把冷水里泡的藕片捞出放入炒锅翻炒。倒入酱油，继续炒，然后倒入食醋，喜欢吃酸的朋友，可以多放一点醋（醋溜藕片）放入食盐，出锅装盘。

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、缓解疲劳、帮助消化等功效；可与糙米、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、减肥等功效；可与牛腿肉、羊肚、牛小排搭配；与板豆腐、冬枣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、清肠道等功效；可与粳米、五花肉、猪肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；