| 香菇牛肉糯米烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 656克 | 香菇牛肉糯米烧麦热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于开车902分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇牛肉糯米烧麦的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 干香菇和糯米提前泡1晚
2/7. 我用的泰国糯米，米粒更细长，感觉更Q。
3/7. 牛肉馅放入姜末和料酒，拌匀。热锅，放适量油（适量，糯米和香菇都吸油），先将肥肉的部分煸炒一下，然后放较瘦的肉，倒入干香菇丁继续煸炒，放入泡好的糯米，翻炒。糯米基本透明时放海鲜酱油，少量老抽上色，少量糖提鲜，少量盐调味，拌匀，呈入大碗中，上锅水开后蒸5分钟。馅料部分做好。
4/7. 200g 中筋面粉，12g澄面，2克盐，8g凉水，110g热开水，大概的量，自己可适当添减，这样大概能包28个的量。面活好后醒20分钟。
5/7. 擀剂子时将饼皮边擀的更薄些，包的时候更好包更漂亮。虎口处收紧，烧麦成型。
6/7. 开锅后蒸8分钟，荞麦皮基本透明了，就是好啦！！！
7/7. 装盘开吃～
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止虚汗、止汗等功效；可与桑葚、香瓜、枣（鲜）搭配；与莲子、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补钙、补肾气等功效；可与苋菜、茄子、鸡蛋搭配；与羊肝、香菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、防癌、延缓衰老等功效；可与鸡腿、荸荠、四季豆搭配；与鹌鹑蛋、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇牛肉糯米烧麦热量1803 千卡
- 脂肪16.78 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物292.77 克
- 钠10110.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾2070 毫克