| 紫苏炒田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1237克 | 紫苏炒田螺热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡，相当于堆肥281分钟消耗的热量...300 | |||||
紫苏炒田螺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好姜，蒜，辣椒和紫苏，紫苏多放点。随意切丝切粒。
2/9. 酱油中加入一勺耗油，一勺生粉，盐适量备用，可以加点水稀释一下，搅拌均匀。
3/9. 田螺一斤多，处理干净，晾干水分。买回来的田螺至少要养一天，多换几次水，让田螺把沙子吐出来。
4/9. 热锅冷油，把紫苏辣椒姜蒜等一起下锅爆出香味，油要多放一些。
5/9. 加入田螺，大火翻炒一下。
6/9. 倒入酱汁，翻炒一下
7/9. 加入一大碗水，刚好没过田螺，盖上盖子大火煮三到五分钟。
8/9. 开盖，翻炒一下，看到红色那层衣已经从田螺上掉下来就证明已经熟了，如果田螺太大只就得多煮一会儿。尝一下味道，汤汁的味道要偏咸，螺肉才有味道，咸了淡了自行调整。上碟时一定要就留有汤汁，不能把水分煮太干。
9/9. 上碟。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热利水、醒酒、除湿解毒等功效；可与车前子、蒜、白菜搭配；与猪肉、排骨、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有定喘、和血、发表等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、火腿、龙须菜搭配；与鸡翅、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、开胃消食、健胃等功效；可与羊肉、苦瓜、白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫苏炒田螺热量1405 千卡
- 脂肪38.39 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物262.63 克
- 钠17044.3 毫克
- 钙1495 毫克
- 铁42.21 毫克
- 钾1927 毫克