| 冬天快乐-心形红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 51千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 255克 | 冬天快乐-心形红丝绒蛋糕热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于木管乐器516分钟消耗的热量...120 | |||||
冬天快乐-心形红丝绒蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 备齐所用材料
2/17. 红曲粉，可可粉，低粉，混合过筛2次
3/17. 分离鸡蛋，蛋黄中加入糖盐，搅拌均匀
4/17. 加入玉米油搅拌均匀
5/17. 加入水搅拌至乳化状态，这个过程比较漫长，我搅拌了大概四五分钟左右~
6/17. 加入粉类 混合物，搅拌至无颗粒状态，z字形搅拌，不要划圈搅拌避免面糊起筋
7/17. 搅拌好的状态
8/17. 蛋白中倒入几滴柠檬汁，糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至有细弯勾的状态。ps，我担心蛋糕开裂~所以没有打至小尖角的干性发泡阶段~
9/17. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，混合均匀
10/17. 倒入剩余的蛋白霜中，翻拌或切拌的手法搅拌均匀
11/17. 装入模具中，震出气泡
12/17. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度10分钟后转150度45分钟左右。温度要根据自家烤箱脾气而定，我的温度只供参考。
13/17. 出炉后晾凉，因为我用的不粘膜，不用倒扣。冷却后脱模装饰就可以了
装饰的部分我没有拍图，奶油打至7-8分发，装入裱花袋，在蛋糕侧面挤出小花~蛋糕上层涂奶油，制作草莓雪人放到上面就可以啦~一些多余的蛋糕，晾干后用筛网筛到蛋糕表面做装饰用~
14/17. 成品图
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与丝瓜、西红柿、干贝搭配；与兔肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 冬天快乐-心形红丝绒蛋糕热量1032 千卡
- 脂肪118.71 克
- 蛋白质78.45 克
- 碳水化合物218.81 克
- 钠15398.4 毫克
- 钙202 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾634 毫克