| 自制儿童脆皮肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉泥 | 克 | 930千卡 | 124千卡 | 14克 | 7.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 芝麻盐 | 克 | 213千卡 | 508千卡 | 18.66克 | 40.14克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 1105克 | 自制儿童脆皮肠热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于高台跳水514分钟消耗的热量...180 | |||||
自制儿童脆皮肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉泥（750克）、蚝油（1勺）、酱油（2勺）、香油（2勺）、芝麻盐（2勺）、花椒粉（1/3勺）、水（150克）、葱（适量）、淀粉（50克）、红曲粉（1克）、羊肠衣（2根）、姜（适量）
1/6. 我是直接超市买的肉馅，大约三分肥七分瘦的那种。回来又用绞肉机打成肉泥。第一次用肉馅做的，小果嚼不烂，这次全打成肉泥，做出来就好多了。
2/6. 葱姜适量，放入料理机，加入150g水，打成葱姜水。和淀粉一起，分三次加到肉泥中搅拌，至充分吸收。
3/6. 开始加调料，耗油一勺，酱油两勺，香油两勺，芝麻盐两勺，花椒面1/3勺，红曲粉1g。勺子就这么大，平时家里吃饭用的小勺。调味品可以根据自己情况添加，红曲粉调色用的，可以不加。
4/6. 顺时针搅拌肉泥，大约10分钟，搅到肉泥都吃上劲，越搅越费劲，这个工作由果爸完成，实物有点惨
5/6. 一边灌肠，一边把做好的肠顺着一个方向放好。
6/6. 灌好的肠用棉线系成小段。我做的大概10cm一根。做好后挂起来晾到阳台上，大概两三天，表皮干了就行。晾干后剪成小段，锅内加水烧开，肠入锅，待肠都飘起来捞出就好了，保鲜袋装起来冻冰箱，吃的时候不粘锅煎一下就可以了。
食材功效信息
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、防癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、治疗高血压、益肝养发等功效；可与菠菜搭配；
芝麻盐的热量508千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 自制儿童脆皮肠热量1543 千卡
- 脂肪161.53 克
- 蛋白质79.76 克
- 碳水化合物204.99 克
- 钠11838.1 毫克
- 钙286 毫克
- 铁12.51 毫克
- 钾730 毫克