| 奶牛奶油草莓夹心卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 935克 | 奶牛奶油草莓夹心卷热量/卡路里2409千卡 | |||
 热量2409千卡，相当于吃东西1606分钟消耗的热量...90 | |||||
奶牛奶油草莓夹心卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 首先要蛋清蛋白分离。先打发蛋白，分三次加入30克白砂糖。打到7、8分就可以，就是打蛋器拿起有弯钩就可以了。放入冰箱冷藏。在蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀之后加入植物油。搅拌均匀之后加入牛奶。都搅拌均匀之后加入低筋粉，要搅拌均匀没有任何细小颗粒。这时把蛋白分三次加入到蛋黄液中，要注意手法，此时必须要上下翻拌才行。取出大概一小饭碗容量的蛋糕液筛入10克可可粉，并上下翻拌均匀。取一张锡纸，用可可蛋糕液在锡纸上画出奶牛花纹，把锡纸放入烤盘，烤箱150度预热10分钟，放入奶牛花纹烤1分钟取出。然后把所有蛋糕液倒入烤盘中，150度烤25分钟。
2/3. 取出蛋糕片，倒扣在烤盘纸上揭开锡纸，室温冷却。注意，冷却时把锡纸再盖到蛋糕片上。冷却大盖40分钟，蛋糕片彻底没有热度，抹上打发好的奶油，洒上草莓颗粒。借助烤盘纸、擀面杖迅速卷起蛋糕卷。
3/3. 用烤盘纸包好蛋糕卷放入冰箱冷藏2个小时定型，就可以拿出来吃啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与生菜、百合、辣椒搭配；与雪莲果、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、促进消化、大便秘结等功效；可与山楂、红糖、玉米搭配；与红薯、黄瓜、地瓜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 奶牛奶油草莓夹心卷热量2409 千卡
- 脂肪219.81 克
- 蛋白质51.04 克
- 碳水化合物247.1 克
- 钠471.6 毫克
- 钙441 毫克
- 铁4.79 毫克
- 钾986 毫克