| 宜昌桔香豆腐乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 702克 | 宜昌桔香豆腐乳热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于开车1200分钟消耗的热量...120 | |||||
宜昌桔香豆腐乳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（四斤）、盐（100克）、辣椒粉（200克）、姜（按自己口味）、菜籽油（半斤）、胡椒粉（适量）、五香粉（一小包）、花椒粉（50克）、高度白酒（一小碗）、红橙皮（一碗）
1/4. 买来老豆腐，切成均匀小方块。
2/4. 豆腐块放在铺满干净稻草的蒸锅里(就放置，不需加热)，锅子放在干燥常温的地上。要在冬月，腊月时做。
3/4. 豆腐块放置15天，拿出来室温里自然吹吹，不需格外需要风，先裹上酒就可裹上佐料，一定要裹上切成末的红橙皮。
4/4. 放进土坛里腌，过个把星期就能吃了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、益中气、清热解毒等功效；可与平菇、水芹菜、鲇鱼搭配；与木耳菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、润燥杀虫、行滞血等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、促消化等功效；
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营养信息
- 宜昌桔香豆腐乳热量2400 千卡
- 脂肪124.12 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物228.81 克
- 钠10160.9 毫克
- 钙1802 毫克
- 铁40.61 毫克
- 钾913 毫克