| 蓝莓酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 416千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 2401千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 486克 | 蓝莓酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里3389千卡 | |||
 热量3389千卡，相当于干农活424分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（88克）、黄油（33克）、自制蓝莓酸奶（275克）、淡奶油（275克）、吉利丁（20克）、柠檬汁（15克）、细砂糖（55克）
1/11. 准备好所有的材料，黄油隔水融化
2/11. 消化饼干用擀面杖压碎（或料理机打碎），加入融化的黄油并拌匀
3/11. 用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好，倒入黄油饼干碎压实，放进冰箱冷藏半个小时
4/11. 吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份，隔热水将吉利丁化成液体
5/11. 自制蓝莓酸奶中加入细砂糖用刮刀搅拌均匀
6/11. 将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中，快速搅拌均匀后加入柠檬汁
7/11. 用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发，出现纹路且流动状态即可
8/11. 将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中，翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊
9/11. 取出冷藏的饼底，将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏至少4小时
10/11. 取出做好的蓝莓酸奶慕斯，用吹风机（或热毛巾）将周围轻微加热，方便脱模
11/11. 进行表面装饰（自己创意也可以做上镜面）
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、增强活力等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、延缓衰老、生津等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓酸奶慕斯蛋糕热量3389 千卡
- 脂肪213.2 克
- 蛋白质65.4 克
- 碳水化合物175.4 克
- 钠311.7 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾389 毫克