| 酸辣鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 盐焗鸡粉 | 克 | 48千卡 | 228千卡 | 6.3克 | 1.2克 |
| 总量 | 1698克 | 酸辣鸡脚热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡，相当于游泳368分钟消耗的热量...360 | |||||
酸辣鸡脚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大蒜（适量）、姜（少许）、白芝麻（少许）、白醋（适量）、白砂糖（适量）、料酒（适量）、红辣椒（适量）、麻油（适量）、盐焗鸡粉（适量）、鸡脚（2斤）、柠檬（1个）、泡椒（适量）、香菜（适量）
1/3. 将鸡脚洗干净一分为二，加入姜片氽水15分钟
2/3. 将鸡脚放入冰水泡15-20分钟，保证爽口
3/3. 将泡完冰水的鸡脚捞起装盘，放入料酒、白醋、麻油、小红辣椒、泡椒、蒜粒、柠檬片、盐焗鸡粉、白芝麻、香菜、白砂糖一起拌匀，腌制4小时以上，冷藏一晚更加入味
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、排毒清肠等功效；可与粳米、龙须菜、火腿搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有护发、防治皮肤炎症、滋补养生等功效；可与山药、核桃、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、活血、散瘀等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、抗氧化等功效；
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营养信息
- 酸辣鸡脚热量2208 千卡
- 脂肪175.13 克
- 蛋白质60.87 克
- 碳水化合物228.52 克
- 钠40225 毫克
- 钙457 毫克
- 铁15.22 毫克
- 钾1729 毫克