| 干锅鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 941克 | 干锅鸡翅热量/卡路里1410千卡 | |||

1/15. 土豆切片,泡水待用

2/15. 莲菜切片泡水待用

3/15. 辣椒掰成两半备用

4/15. 切姜蒜,蒜切大点,切小了

5/15. 鸡翅洗净,控水,用刀把两面切斜纹,用辣椒面,蚝油,盐,白糊椒粉腌制,两小时

6/15. 鸡蛋打散加点水

7/15. 面粉待用

8/15. 腌好的鸡翅,先沾面粉,再沾鸡蛋液再沾面粉,这样可以省去面包糠。

9/15. 热锅放油烧热,温度差不多时放鸡翅

10/15. 炸至两面金黄捞出

11/15. 土豆莲菜用厨房纸巾吸干水份,放油锅炸,之前炸过鸡翅的油已经不能用了,从换新油,倒少量的油慢慢煎也可以

12/15. 这是煎完土豆的油,烧热

13/15. 放辣豆瓣酱,姜,蒜,辣椒,孜然,白胡椒粉,盐,煸炒一会,让辣味出来,(建议多放点油,后面会很干)

14/15. 放鸡翅,翻炒(鸡翅多了,建议用一半)

15/15. 放土豆莲菜,当食物都均匀的裹上孜然辣椒就出锅
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、补肾精、补精等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与芝麻、菊花、大蒜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、抗衰老、补充营养等功效;可与豆角、豇豆、肥牛搭配;与螃蟹、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、消食理气、促消化等功效;可与洋葱、醋、龙须菜搭配;与草菇、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、帮助消化、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、基围虾、鳕鱼搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、增强免疫力、帮助消化等功效;