| 戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 39千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 325克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于吹号角550分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风杯子蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先上一个成品图哦。
制作戚风杯子蛋糕的材料：低筋面粉100克、鸡蛋5个、玉米油50克、细砂糖40克、牛奶65克、新鲜柠檬几滴(白醋两滴)、蛋糕纸杯模具。
2/20. 所需材料准备好并称好重量。
3/20. 蛋清蛋黄分离，分别盛放。
4/20. 用打蛋器将蛋黄打至体积膨大，颜色变淡，将玉米油和牛奶加入蛋黄液中，使之全部融合。
5/20. 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用无水刮刀充分拌均匀待用。
6/20. 现在开始打蛋清，先在蛋清里放几滴新鲜的柠檬汁，如果没有柠檬可用白醋代替，大概两滴就行了。
7/20. 用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，将加入三分之一的糖粉在蛋白中。
8/20. 打至蛋白糊气泡变得细腻，再加适量的加入糖粉，之后继续搅打。
9/20. 打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白挻立但是最尖处轻微下垂即可，不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候费劲。
10/20. 把打以好的蛋白，取三分之一的蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致打好的蛋白消泡。
11/20. 将切拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的方法翻拌均匀。
12/20. 直到蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
13/20. 将拌好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕模具中，倒入三分之二就可以了，然后轻轻摔打模具，震出大泡，放入烤盘上。
14/20. 放入预热的烤箱上下火150度40分钟。
15/20. 烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后，上面没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
16/20. 最后再多上几张美图供大家流口水哟
17/20. 成品图
18/20. 成品图
19/20. 用杯子蛋糕做的，圣诞杯子蛋糕，哈哈哈哈。
20/20. 哈哈哈哈，成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、养颜、改善视力等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与橙、菜花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、防细菌感染等功效；可与荠菜、辣椒、羊排搭配；与柿子、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、止咳等功效；
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营养信息
- 戚风杯子蛋糕热量1101 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物198.32 克
- 钠10213 毫克
- 钙240 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾259 毫克