| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 辣子鸡热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡，相当于酒保1030分钟消耗的热量...138 | |||||
辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土公鸡（5-6斤）、食用油（250克）、盐（20克）、料酒（一小勺）、生抽（10克）、生姜（5-6片）、花椒（10克）、白糖（3克）、蒜瓣儿（5-6瓣）、糍粑辣椒（150克）
1/9. 油温烧热5成放入花椒炸香捞出
2/9. 砍好的鸡块
3/9. 姜、蒜
4/9. 糍粑辣椒
5/9. 把鸡块放入炸香的油锅里炒，放蚝油、料酒炒至金黄捞出（油留在锅里）
6/9. 再将糍粑辣椒、蒜瓣儿、姜放入锅里炒香
7/9. 倒入事先炒好的鸡块，放入少量的糖继续翻炒片刻
8/9. 炒出辣椒和鸡肉的香味后加水适量，小火慢煮半小时左右
9/9. 加盐调味即可
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量2370 千卡
- 脂肪109.65 克
- 蛋白质15.72 克
- 碳水化合物212.97 克
- 钠10363.4 毫克
- 钙734 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾625 毫克