| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 775克 | 杭椒牛柳热量/卡路里699千卡 | |||

1/9. 备好食材

2/9. 杭椒切段,洋葱切丝

3/9. 牛里脊切小条,用盐、糖、料酒腌一会儿

4/9. 腌好的牛肉裹上淀粉抓匀

5/9. 杭椒先过一下油

6/9. 少油放入洋葱炒香

7/9. 放入牛肉翻炒

8/9. 牛肉炒熟后加入老抽、蚝油,黑胡椒和一点点水、糖

9/9. 最后放入杭椒,一点点水淀粉勾芡即可
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、健胃、止痒等功效;可与鹌鹑、鳕鱼、北极虾搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、强筋骨、消水肿等功效;可与生姜、芹菜、菜花搭配;与红糖、田螺、韭菜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、促进消化、提鲜等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、促消化、杀菌等功效;可与羊肉、苹果、排骨搭配;与河虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;