| 香卤鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 496克 | 香卤鸡爪热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于打鼓321分钟消耗的热量...240 | |||||
香卤鸡爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（250克）、生姜（两三片）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、花椒（一勺）、香叶（一片）、盐（适量）、白糖（一勺）、白芝麻（点缀，可以不加）
1/8. 鸡爪洗净
2/8. 先用姜葱料酒沸水焯一遍 如果喜欢软烂的口感 可以稍微多煮煮 大约十分钟 这样之后可容易炖烂
3/8. 焯水捞出后再用凉水冲凉 这样皮会很有弹性 口感软烂同时也很Q
4/8. 热锅起油 下葱姜花椒爆香 翻炒鸡爪片刻
5/8. 加入生抽 老抽 料酒 香叶 干辣椒 倒入水没过鸡爪炖煮
6/8. 中小火开炖 中途稍微搅动搅动 以防粘锅
7/8. 汤汁渐少后 开大火收汁 过程中也需要不断搅动以至完成
8/8. 成型 一盏普洱 一口鸡爪 配起来也别有一番风味
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香卤鸡爪热量1283 千卡
- 脂肪87.549999 克
- 蛋白质105.32 克
- 碳水化合物243.57 克
- 钠10556.4 毫克
- 钙832 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾903 毫克