| 羊排烧红萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1421千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1267克 | 羊排烧红萝卜热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡，相当于打拳击201分钟消耗的热量...720 | |||||
羊排烧红萝卜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 我买的是排骨的软边，所以骨头较少，其实是一样的，首先羊排清水泡一小时，中途换两次水，去掉血水，然后沥干倒一瓶盖高度白酒，以便去膻味。
2/11. 大蒜，老姜准备。
3/11. 香料准备。
4/11. 热锅冷油，放入羊排，大火，把羊肉油爆出，加大蒜老姜。
5/11. 加郫县豆瓣，翻炒。
6/11. 加适量红烧酱油。
7/11. 倒入准备好的香料。
8/11. 换锅，节约时间，高压锅15分钟最小火，锅里水和羊排其高就可。如果不用高压锅大约需要烧40-60分钟。
9/11. 加入红萝卜，注意上一步骤羊排千万别烧过了太烂了就不好了，烧红萝卜还需要一会。
10/11. 加少许盐，千万别多了，郫县豆瓣一般较咸，高压锅小火5分钟，不然红萝卜就烧烂了，如果不用高压锅，大约需要20分钟，主要看自己对红萝卜软硬的喜爱了。
11/11. 起锅，加香菜！冬至来份红烧羊排吧！完毕！
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有壮骨、健脑、抗衰老等功效；可与茄子、芹菜、胡萝卜搭配；与乳酪、荞麦、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、利尿、促进消化等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、温胃散寒、醒脾和中等功效；可与羊肉、羊排、羊骨搭配；与火腿、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、解毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊排烧红萝卜热量2407 千卡
- 脂肪48.35 克
- 蛋白质92.52 克
- 碳水化合物516.21 克
- 钠16811.3 毫克
- 钙1270 毫克
- 铁78.87 毫克
- 钾3495 毫克