| 白菜肉丸烩粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 733克 | 白菜肉丸烩粉丝热量/卡路里1002千卡 | |||

1/7. 将白菜切段洗干净沥水备用,葱姜切末加入肉馅顺时针搅拌并往里面打水继续搅拌,加适量盐加一颗鸡蛋继续搅拌至粘稠

2/7. 锅里倒入油,放入2颗大料(八角),倒入白菜段翻炒至白菜稍稍变蔫

3/7. 放适量生抽和白糖,翻炒均匀

4/7. 加入3大碗清水煮开锅

5/7. 将肉馅弄成丸子放入锅中,盖盖子直至肉丸焖熟,再适量调味,加适量老抽和盐

6/7. 加入3把粉丝(我用的免泡录豆粉丝),看锅中汤汁情况加水,盖盖子直至粉丝也变色焖熟即可出锅

7/7. 热乎乎的一锅出
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补钙、止消渴、滋阴等功效;可与豆腐皮、大白菜、莴笋搭配;与鸭梨、雪梨、牛排相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解热除烦、养胃生津等功效;可与冬瓜、排骨、红枣搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、补血、健脾等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、帮助消化、除脂美容等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;可与白灵菇、牛肉松、松蘑搭配;与金丝小枣、何首乌、红枣相克,同食可能会引起不适;