| 圣诞老人面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 468克 | 圣诞老人面包热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于登山机246分钟消耗的热量...402 | |||||
圣诞老人面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好相关食材
2/16. 将主料中除黄油以外的食材混合稍揉成团，放入冰箱冷藏发酵
3/16. 取出撕块加入软化黄油启动和面
4/16. 结束后发酵至2倍大
5/16. 取出面团排气，再按以下比例分成小面团盖膜松驰20分钟
A、先将面团按总重量分成：分成2份（二个圣诞老人）
B、将其中一份面团再拆分成3份，比例分别是50%（身体）、30%（胡须）、20%（鼻子、帽沿和帽子上面的绒球）
C、再将20%的小面团：拆分成3份，比例分别是：6（帽沿）、2（鼻子）、2（帽子上面的绒球）
6/16. 取一份50%大面团：擀成一个大水粒型状面饼（长度以自家烤盘大小），作为圣诞老人的身体部分移至铺好油纸的烤盘中
7/16. 取一份30%中面团：擀成半圆形面饼，再用刮刀切成若干长条，上前留小部分不要切断
8/16. 再将每一长条拎转几圈作为圣诞老人的胡须，盖上水滴形面饼的下半部分（也就是圣诞老人身体部分）
9/16. 最后再将剩余的3个小面团，搓成长条和圆球：分别作为帽沿、鼻子和绒球放在面胚上，取二粒葡萄装饰成圣诞老人的眼睛
10/16. 表面刷上全蛋液
11/16. 再将帽子部分刷上红曲粉液装饰帽子
12/16. 送至温度处发酵至2倍大取出预热烤箱
13/16. 180度、上下火
14/16. 约烤15分钟左右
15/16. 至表面金黄时取出
16/16. 小孩子看了会很喜欢的
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与韭菜、圆生菜、香椿搭配；与田鸡、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、祛除腥膻之味等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、美容等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与番茄酱、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞老人面包热量1649 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物179.61 克
- 钠39238 毫克
- 钙391 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾538 毫克