| 广式腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 7264千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 17千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 93千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 80千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1648克 | 广式腊肉热量/卡路里7579千卡 | |||
 热量7579千卡，相当于午睡9474分钟消耗的热量...48 | |||||
广式腊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1430克）、生抽（87克）、老抽（72克）、白糖（32克）、白酒（27克）、李锦记红烧汁（17克）
1/5. 做腊肉，我喜欢用五花肉，吃起来香，而且肉活，口感好。
广式腊肉的肉切块要切的窄，便于入味。
2/5. 倒入生抽，老抽，白糖，白酒，这次还放了一点李锦记的红烧汁调色。
3/5. 拌匀。
4/5. 泡大约两个小时，中途要翻几次。
5/5. 捞出滤干，挂起来。
广式腊肉要多晾晒，有太阳最少得十二天左右晒出油，肉透明，有油滴下来，如果没有太阳，就得二十多天了。
一般炒，蒸，蒸在米饭上均可以。
和蔬菜一起炒的话，最好选择西芹，芥兰或菜花这种比较硬，不容易出水的菜。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与山楂、大蒜、蘑菇搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、舒筋活血、助药力等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与西红柿、番茄沙司、牛肉松相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式腊肉热量7579 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物123.7 克
- 钠82.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾322 毫克