| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于跨栏69分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 今天使用的是老板电器提供的烘焙包、工具包、清洁包，准备好需要的食材
2/12. 蛋清与蛋黄分离到两个容器中（盛蛋清的容器中需无油无水）
3/12. 蛋黄用手动打蛋器搅打均匀后加入牛奶和色拉油，继续搅打均匀
4/12. 放入过筛后的抹茶蛋糕粉
5/12. 搅拌时手动打蛋器呈Z字形来回搅动，搅拌至无干粉即可（不要画圈搅拌，避免起筋）
6/12. 搅拌好的蛋黄糊，面糊从打蛋器上轻松顺滑低落且无干粉
7/12. 蛋白中滴数滴柠檬汁，打蛋器高速打发至鱼眼泡加入三分之一白砂糖；高速继续打发出现细腻泡时加入三分之一白砂糖；高速继续打发稍有纹路加入剩下的白砂糖；打发到九分发，提起打蛋器稍有弯钩
8/12. 用刮刀取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，手法要轻，避免消泡
9/12. 混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀
10/12. 烤盘是28＊28的，倒入模具中，用刮板刮平，轻震出气泡
11/12. 烤箱150°预热6分钟，中层30分钟（温度时间根据自己烤箱调整）烤好后取出轻震一下，然后移到烤网上，铺一张油纸，把蛋糕卷放在油纸上稍微晾凉，就可以卷起来
12/12. 请享用，配杯咖啡或者奶茶都不错呦！味道还不错。有了由老板提供的抹茶戚风蛋糕粉省事多了，都不用考虑比例问题！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与小米面、干辣椒、丝瓜搭配；与鹅蛋、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、治便秘等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与菠菜、橘子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、舒缓肝气等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、生津解暑、化痰止咳等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量686 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物109.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾378 毫克