| 我也有妈妈的味道—私房炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 204克 | 我也有妈妈的味道—私房炸酱面热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于槌球48分钟消耗的热量...150 | |||||
我也有妈妈的味道—私房炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先来张合影，肉食三七肉，就是三分肥的七分瘦的，太肥了不健康，太瘦了容易发柴就不好吃了。
葱一小段，蒜瓣几瓣，姜也可以放的，我没放是因为我们家都不爱吃。
2/10. 油烧热，放葱和蒜瓣炒出香味，然后捞出来扔掉。之后放肉馅，开中火炒啊炒煸啊煸，直到煸出油来。
3/10. 煸出油之后放豆瓣酱两大勺，多点没关系，炸酱本来就是咸咸的。
4/10. 放生抽，这个看自己，也可以放甜酱，我个人喜欢放这个。
5/10. 然后炒匀，炒出香味。
6/10. 加水，大概没过肉馅在高一点。加热水哦，不要加凉水。之后开大火继续翻炒一下，然后等它自己咕噜咕噜煮一会儿，收汤收到你理想的程度就可以啦！（有人喜欢吃汤多一点的有人喜欢稠一点，看个人爱好，我照片里属于稠一点的。）
7/10. 盛出来就可以去煮面条啦！
8/10. 煮好啦可以吃喽！（建议手工面条啊，口感更好，像我等不会自己擀面条的可以去超市买，一般我们三口人大概买个五块钱的就够了）
9/10. 拌一拌，开吃！（喜欢吃辣的建议放勺老干妈一起拌）
10/10. 煮面条的时候我还顺手炒了盘青菜，要多吃青菜呀！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、抗菌等功效；可与胸部牛肉、元蘑、牛霖搭配；与油皮、内脂豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、促进消化等功效；可与五花肉、莴笋、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 我也有妈妈的味道—私房炸酱面热量121 千卡
- 脂肪0.66 克
- 蛋白质14.54 克
- 碳水化合物51.16 克
- 钠10664.6 毫克
- 钙147 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾749 毫克