| 香草奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酸奶油 | 克 | 965千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 总量 | 1243克 | 香草奶酪蛋糕热量/卡路里4586千卡 | |||
 热量4586千卡，相当于剪指甲4586分钟消耗的热量...60 | |||||
香草奶酪蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
酥皮面团制作：（适量）、面粉（200克）、盐（1克）、白糖（75克）、发酵粉（3克）、黄油（75克）、香草荚（1个）、鸡蛋（1个）、低脂软干酪混合物：（适量）、有机柠檬（1个）、香草荚（1个）、鸡蛋（3个）、白糖（100克）、奶油粉（4克）、酸奶油（500克）、奶油（100毫升）、低脂软干酪（250克）
1/3. 酥皮面团制作：
1.在器皿中将面粉、盐、糖和发酵粉混合；
2.将黄油切成小块放入1，使用搅拌器由低速至高速进行搅拌，制成脆皮状混合物；
3.切开香草荚并取出果肉，与打发的鸡蛋一起加入2，快速打发至细滑状态；
4.将3倒入涂抹黄油的烤模底部，用叉子在面团上戳数次，运用烹饪方式1进行烘烤，结束后冷却大约40分钟备用。
2/3. 低脂软干酪混合物制作：
1.用刨刀刨下柠檬皮至碎状，切开香草荚取出果肉；
2.将1和低脂软干酪混合物中剩余原料混合拌匀；
3.拌匀后，倒入之前烤好的酥皮面团烤模中，运用烘焙模式进行复烤，待程序结束后，取出蛋糕即可。
3/3. 西门子iQ700嵌入式蒸箱烘焙模式：
烹饪方式1:
4D热风→
160°C→
微波180W。烹饪时间：40分钟。放置层数：第二层。
烹饪方式2：
4D热风→
100°C。烘焙时间：20分钟。放置层数：第二层。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 香草奶酪蛋糕热量4586 千卡
- 脂肪236.95 克
- 蛋白质90.39 克
- 碳水化合物325.72 克
- 钠10719.1 毫克
- 钙448 毫克
- 铁26.57 毫克
- 钾954 毫克